Kolmado para profesionales.
Precio de mayorista, formatos grandes y granel para restauración, tiendas y empresas. Y cursos, catas y kits de fermentación del Instituto en tus propias instalaciones.
Para quién
Cuatro maneras de trabajar con nosotros.
Restauración y barras
Restaurantes, bares de vinos, tabernas y obradores que quieren fermentados vivos, vino natural y despensa con trazabilidad real.
Tiendas y bodegas
Colmados, ecotiendas, bodegas y espacios gourmet que revenden producto artesano con historia de productor.
Empresas y equipos
Lotes de empresa, regalo corporativo y actividades de equipo alrededor de la fermentación y la cata.
Escuelas y entidades
Escuelas de cocina, centros de salud, asociaciones y ayuntamientos que programan talleres y formación.
Condiciones
Qué incluye la cuenta profesional.
Precio de mayorista
Tarifa profesional por tramos de volumen, con descuento creciente y precio cerrado por temporada.
Formatos grandes
Garrafas, cubos, sacos y barriles: los mismos productos en formato de trabajo, no de estantería.
Granel y retornable
Suministro a granel con envase de vidrio retornable y circuito de recogida en las zonas con ruta.
Pedido mínimo claro
Mínimo por pedido y portes gratis a partir de un importe. Sin letra pequeña.
Pedido recurrente
Pauta fija semanal o quincenal con reserva de producción para no quedarte sin producto.
Ficha técnica y trazabilidad
Ficha de cada referencia: productor, lote, alérgenos, conservación, vida útil y etiquetado.
Muestras y cata previa
Muestrario inicial y cata guiada antes de decidir la carta o el lineal.
Facturación y pago
Factura con IVA, alta fiscal validada y pago por transferencia o domiciliación tras el primer pedido.
La tarifa profesional no es pública: se envía tras validar el alta fiscal del negocio.
Cursos, kits y experiencias
Llevamos la fermentación a tu espacio.
La formación la imparte el Instituto de la Fermentación, en el sector desde 2017. Puedes contratar una sesión suelta o un programa por temporada.
Cursos en tus instalaciones
Formadores del Instituto de la Fermentación se desplazan a tu local: kombucha, kimchi y chucrut, miso, pan, kéfir, vermuts o cerveza artesana. Grupos de 8 a 25 personas.
Formación para tu equipo
Sesiones técnicas de cocina fermentada, seguridad alimentaria y conservación, adaptadas a la carta de tu casa.
Kits para revender
Kits de elaboración con tu propio precio de venta, material de apoyo y opción de marca compartida.
Catas y maridajes
Catas de vino natural, cerveza artesana y fermentados como actividad para clientes o para equipos de empresa.
Talleres abiertos en tu espacio
Programamos talleres con inscripción abierta usando tu local como sede colaboradora y repartimos ingresos.
Asesoría de despensa
Revisamos tu carta o tu lineal y proponemos qué producto vivo encaja, con qué rotación y a qué margen.
Cómo funciona
Del alta al primer pedido.
Solicitas el alta
Rellenas el formulario con los datos de tu negocio.
Validamos y llamamos
Comprobamos el alta fiscal y hablamos de volumen, zona y necesidades.
Tarifa y muestras
Recibes la tarifa profesional, el catálogo con formatos grandes y, si quieres, muestras.
Primer pedido y ruta
Cerramos pedido mínimo, entrega y pauta de reposición.
Alta profesional
Cuéntanos qué necesitas.
Respondemos en un máximo de dos días laborables con la tarifa, el catálogo profesional y las condiciones de entrega de tu zona.